L’assorbimento intestinale di vitamine e sali minerali è favorito dalle proteine ematiche.
La Vitamina B1 o tiamina è una pirimidina.
La Vitamina B3 o niacina o acido nicotinico deriva dal triptofano.
La Vitamina B3 entra nella molecola del NAD e del NADP.
Carenze di Vit B3 dà la pellagra nell’uomo e nei cani la lingua nera
La Vitamina B5 o acido pantotenico entra nella produzione del Coenzima A: è il trasportatore degli acidi grassi dentro la cellula.
La Vitamina B6 favorisce la rottura del legame a1-4 viene del glicogeno e così si alza la glicemia.
La B6 entra anche nella transaminazione epatica per catabolismo amminoacidico.
Carenza di B6, B9 e B13 innalza l’Omocisteina.
La Vitamina B9 o Folato entra nella sintesi dei nucleotidi, quindi ripara il DNA, produce RNA e proteine, è indispensabile per crescita e proliferazione cellulare, quindi nello sviluppo embrionale, specie del sistema nervoso centrale. Sintetizza gli anticorpi, entrando nella proliferazione dei linfociti.
Fonti alimentari dei folati sono verdure a foglia verde, funghi, legumi e fegato animale.
La Vitamina B12 o cobalamina è indispensabile per numerose funzioni:
La Vitamina B12 viene prodotta da batteri presenti nel terreno che gli animali semplicemente concentrano il dosaggio. È l’unica vitamina indispensabile per i vegan i e I latto-ovo vegetariani.
La B6, B9 e B12 convertono l’omocisteina in metionina, un processo chiave per la salute cardiovascolare.
Vit B13 o acido orotico: produzione di energia e corretto funzionamento cardiovascolare.
La Carnitina entra nella lipolisi, perchè è il trasportatore degli acidi grassi all’interno dei mitocondri dei miociti..
Vit D viene prodotta a partire dal 7-deidrocolesterolo irradiato da UVB. Per questa attivazione è necessario che il Sole sia a 45-50° sull’orizzonte (UVB), cioé se mettendo le spalle al Sole, la mia ombra proiettata a terra misura quanto la mia altezza.
La Vit D entra nel metabolismo del calcio e regola la secrezione renale della renina.
Vit K è fondamentale per la coagulazione sanguigna.
La vit K2 fa bene alle arterie, perché favorisce il deposito del calcio nelle ossa anziché nelle arterie.