La domesticazione delle piante iniziò 11.000 anni fa in Medio Oriente: farro, fichi, lino, piselli e in Asia il panico. Conosciamo gli elementi principali.
Fosforo
L’azione del fosforo è opposta a quello dell’azoto: perché il fosforo irrobustisce le piante, mentre l’azoto le sviluppa rendendole più fragili.
La concentrazione di fosforo nelle piante è dello 0,3% del peso secco, come gli ortofosfati (PO43- ,HPO42- e H2PO4–) e il pirofosfato (P2O74-). Le radici delle piante assorbono gli anioni del fosforo come il diidrogenofosfato (H2PO4-) e HPO42-. P
L’autore di fantascienza Isaac Asimov nel 1974: “La vita può modificarsi fino a quando tutto il fosforo non sarà scomparso e poi ci sarà un arresto inesauribile che nulla potrà impedire”. Perché ?
Perché il fosforo è uno dei principali nutrienti delle piante, ma è una risorsa non rinnovabile.