Il NAD è la nicotinammide adenina dinucleotide o difosfopiridin nucleotide.
La niacinammide è l’ammide della Vitamina PP o B3.
Funzioni del NAD
Il NAD trasferisce elettroni, quindi entra nelle ossido-riduzioni: NAD+ è la forma ossidata e NADH+H+ è la forma ridotta, per semplicità scriveremo NADH2.
Il NAD raccoglie i protoni liberati nell’ossidazione che vengono utilizzati per produrre l’ATP.
Da un NADH2 si ottengono 2,5 – 3 ATP.
Origine del NAD ossidato
Nella fosforilazione ossidativa in condizione aerobiche il NADH2 ridotto viene ossidato a NAD+.
Nella fermentazione lattica ed alcolica il NADH2 ridotto viene ossidato a NAD+.
Origine del NADH ridotto
La beta ossidazione degli acidi grassi libera 1 molecola di NADH2 e 1 FADH2 per ogni taglio della catena, per cui per smontare una molecola di 16 carboni, si procede con 7 tagli, alla fine sono stati prodotti 8 Acetil-CoA e 7 NADH2 e 7FADH2.
La glicolisi è la reazione che dimezza il glucosio in piruvato liberando 2 molecole di NADH2.
La decarbossilazione ossidativa trasforma il piruvato acetil-CoA e produce una molecola di NADH2.
Il ciclo di Krebs scompone l’acetil-CoA liberando 3 molecole di NADH2, una di FADH2 e un GTP.
Nucleotidi ottenuti dal glucosio e dal grasso
Da una molecola di glucosio si ottiene:
10 molecole di NADH2 (2 + 2 x1 + 3 x 2), 1 FADH2 e 1 GTP.
Da una molecola di palmitico a 16 carboni si ottiene: 31 NADH2, 15 FADH2 e 8 GTP
| Acetil-CoA | NADH2 | FADH2 | GTP | |
| ac.palmitico | 8 | 7 | 7 | |
| Acetil-CoA | 1 | 3 | 1 | 1 |
| 24 | 8 | 8 | ||
| totale | 31 | 15 | 8 |
NADH2 e FADH2 portano gli elettroni caricati dentro la fosforilazione ossidativa per produrre grandi quantità di ATP:
ricordo che da un NADH2 si ottengono 2,5 – 3 ATP e da un FADH2 1,5 – 2 ATP.