La lipolisi è la prima fase della demolizione dei trigliceridi da cui si ottiene acidi grassi e il glicerolo.
La lipolisi si scatena quando i livelli di glucosio del sangue scendono, ipoglicemia, come nel digiuno, a questo punto il pancreas secerne l’ormone glucagone.
Il Glucagone scatena la prima parte delle demolizione dei grassi dentro l’adipocita.
I prodotti della lipolisi sono acidi grassi e glicerolo.
I tre acidi grassi contengono il 95% dell’energia e il glicerolo solo il 5% dell’energia del trigliceride.
L’acido grasso entranel sangue ove inizia il suo viaggio:
raggiunto il muscolo entra nel miocita, attraversa la membrana della cellula muscolare con un trasportatore specifico: il Coenzima A, e poi entra nel mitocondrio con la Carnitina.