I grassi nel sangue giungono alla cellula muscolare e vi entrano con l’ausilio del Coenzima A.
Coenzima A
I Coenzima A deriva dalla Cisteina tramite la Vit.B5 o acido pantotenico.:
Il coenzima A lega in modo instabile le molecole con il suo gruppo terminale tiolo SH.
Il gruppo SH si lega all’acido acetico CH3COOH (2 atomi di carbonio) e forma con un legame tioestere l’acetil-CoA.
L’acetil-CoA lo ritroviamo nel metabolismo del colesterolo e nel trasporto dei grassi dentro la cellula.
Trasporto dentro la cellula
L’acido grasso o gruppo Acile per attraversare la membrana cellulare deve legarsi al Coenzima A: Acile + CoA = Acil-CoA.
Un Acile è un acido carbossilico senza il gruppo OH: R-COOH > R-CO
Il passaggio successivo è l’ingresso nei mitocondri tramite la Carnitina, ma gli acidi più lunghi di 16 atomi di carbonio devono prima accorciati nei Perossisomi sempre con la Betaossidazione, e quando sono lunghi solo 8 carboni, possono entrare nel mitocondrio come gli altri.