da prof-up | Dic 13, 2022 | Scienze
La chimica della cottura della pasta La cottura della pasta a 80°C permette 2 reazioni chimiche: 1) la gelatinizzazione dell’amido (assorbimento di acqua) avviene ad umidità minima del 25%, lo rende attaccabili dagli enzimi digestivi. 2) la...
da prof-up | Dic 13, 2022 | Scienze
Abbiamo posto alcune domande al nostro idraulico chimico per svelarci come fare alcuni lavori di casa: sciogliere le incrostazioni… Posso usare l’aceto da cucina e il bicarbonato per sturare il lavandino otturato? Ecco la risposta dell’idraulico...
da prof-up | Dic 12, 2022 | Scienze
L’effetto serra è la capacità dell’atmosfera di trattenere il calore. Senza l’effetto serra naturale la terra sarebbe un pianeta ostile, invece della temperatura media al suolo media di 15 °C, raggiungerebbe i meno 18 gradi. Rapporto Energia da Irraggiamento e energia...
da prof-up | Dic 10, 2022 | Scienze
Primo principio della termodinamica Il 1° principio della termodinamica è la legge di conservazione dell’energia nei processi termodinamici. L’energia può essere convertita da una forma all’altra, né può essere o distrutta, quindi come abbiamo visto può essere...
da prof-up | Dic 9, 2022 | Scienze
Una reazione chimica avviene all’interno di Sistemi aperti, chiusi, isolati. L’effetto di una reazione chimica è la creazione di nuovi legami chimici e uno scambio di calore tra sistema e ambiente. Solitamente avviene la liberazione di energia e...
