La membrana cellulare controlla la diffusione delle sostanze in entrata e in uscita dalla cellula.
I fosfolipidi costituiscono il 40% della membrane cellulare, il restante 60% sono proteine.
I fosfolipidi delle membrane cellulari
I fosfolipidi di membrana sono gli sfingolipidi.
Gli sfingolipidi hanno una testa idrofila e una coda idrofobica.
Gli sfingolipidi messi in acqua si allineano spontaneamente in modo che le code idrofobe si accostino, formando un doppio strato.
L’area idrofoba sta internamente e quella idrofila sta esternamente, non della cellula ma in questa struttura a doppio strato che è la membrana cellulare.
Le parti idrofile guardano fuori dalla cellula e dentro la cellula.
