| kCal | P | Lt | Ls | carb | zu | fb | nacl | ca | ||
| Cipolla dorata | 30 | 1 | 0,1 | 0 | 5,7 | 5,7 | 1 | <0,01 | – |
| kCal | P | Lt | Ls | carb | zu | fb | nacl | ca | ||
| – |
Verdura
La Barbabietola rossa libera ac. nitrico un potente antiossidante e vasodilatatore.
Cipolla: più tende al giallo più contiene polifenoli, se il colore vira sul rosso-violetto sono polifenoli-antocianine. La cipolla bianca per forno o lessa, la dorata per frittura, la rossa-viola per insalate e zuppe.
Frutta
La banana matura è piena di antiossidanti che favoriscono la crescita di fattori anti tumorali.