Orientamento
L’asse maggiore della stalla deve essere orientato est-ovest, per cui la parte a sud è sempre scaldata dal sole, mentre quella a nord è sempre all’ombra.
Ventilazione naturale
L’esposizione est-ovest favorisce la ventilazione naturale:
- dal lato sud entra l’aria calda, che sale verso il cupolino aperto sul tetto…
- l’aria spostandosi verso l’alto lascia una depressione in basso nella stalla che favorisce…
- entrata di aria fresca e pulita nella stalla.
Distanze fra stalle
La ventilazione può essere ostacolata da edifici troppo vicini, specie se posti sulla direttrice del vento dominante. L’equazione di Jones e Friday considerando l’altezza e la lunghezza dell’edificio che si frappone, stabilisce la distanza dei due edifici: D = h x 0,4 x L x 0,5 =
Tetto
Il tetto a 2 falde (doppia falda) deve avere una pendenza del 25-35%.
Una pendenza del 25% significa che ogni 100 metri di distanza orizzontale, salgo di 25 metri. Per trasformarla in gradi devo fare l’arcotangente dell’angolo di inclinazione (θ), utilizzando l’altezza (opposto) e la lunghezza orizzontale (adiacente).
Determino la pendenza in gradi θ con calcolatrice scientifica: arctan(opposto / adiacente) = arctan(25/100)= arctan(0,25) = 14,03°.
Calcolatore pendenza e inclinazione
Se le stalle sono molto larghe, oltre i 30 metri, si può prevedere un salto di falda, con prese d’aria continue.
Stalle aperte
Un lato o ambedue i lati lunghi della stalla possono essere aperti, cioè senza muro. L’apertura aumenta il ricambio d’aria. Si consiglia, per una vacca da latte ad alta produzione, che la portata di ventilazione estiva sia di 1.050 m3/ora.
Con una velocità del vento di 0,3 m/s si ricambi 1.080 m3/ora. La normativa UNI 10339 propone ricambio d’aria per una persona di 39,6 m3/ora, se una bovina pesa 10 volte tanto il fabbisogno sarebbe di 400 m3/ora, ma se pensiamo alla spinta metabolica che permette di produrre 50 litri al giorno di latte, si capisce il 1.050 m3/ora.
Ventilatori
D’estate è difficile avere un ricambio del genere, per cui si usano ventilatori posizionati sulla corsia di alimentazione, che spirano dalla testata più fresca della stalla (nord o est) verso la testata più calda (sud o ovest), che assicurino i 3 m/s.
Si installano ventilatori assiali del diametro di 1-1,2 m, disposti in linea a 10 metri di distanza, inclinati di 15-30° verso terra, rivolti verso il ventilatore successivo.