Geni immunitari
Sono almeno 4.500 geni che intervengono contro i virus, e solo 152 geni contro gli RNA virus, semplici frequenti e a riproduzione rapida (Hiv, epatite C, influenza A, peste).
Il gene CCR5-Δ32 protegge dai virus è presente in forma eteroxigota nel 2% nei sardi e supera il 16% dei russi e finlandesi, nella forma omozigota meno del 2%. È un gene antico, già presente nell’antica Grecia.
Tolleranza periferica
La tolleranza periferica del sistema immunitario permette di distinguere tra amici e nemici . Essa elimina le cellule del sistema immunitario che attaccano proteine autologhe, come nelle patologie autoimmuni.
Allergie
Le donne sono più allergiche ai crostacei (gamberi), bambini e adolescenti maschi al pesce.