La costruzione di una nuova stalla con stabulazione a cuccette richiede una spesa di 5.000-8.000 €/vacca, e di 5.000 €/manza, il costo dipende dalle dimensioni, una stalla da 400 vacche costa il 30% in meno di una stalla da 100, infine la ristrutturazione di una vecchia stalla costa la metà. La struttura portante e copertura costa il 40%, pavimento-pareti-arredamento del corpo stalla il 30% la mungitura il 20%, e le opere esterne di stoccaggio liquami e letami almeno il 10%.
Calcolo costo per chilo di latte
Raffrontiamo il costo per una stalla di 100 e 400 capi, con produzione media di 100 qli all’anno.
Immaginiamo di avvelerci delle banche che finanzieranno completamente l’operazione, con un tasso fisso del 3%, rata mutuo mensile, per i prossimi 30 anni.
Il costo da finanziare è di 5.000 € a capo per la stalla di 400 vacche, e di 8.000 a capo per la stalla di 100 vacche.
| Stalla 100 vacche | Stalla 400 vacche | |
| Costo capo € | 9.000 | 5.000 |
| rata mensile mutuo € | 37,94 | 21,08 |
| Costo per kg di latte | 4,55 cent € | 2,53 cent € |
In mercati non si possono prevedere, quindi neanche i tassi di interesse qualora si optasse per un tasso variabile, più economico all’inizio ma molto incerto nel lungo periodo.
Ovviamente non ci sono costi di manutenzione ordinaria e straordinaria della stalla, che sempre subentrano tutti gli anni.