Il fabbisogno energetico
I mangimi dei suini hanno un contenuto di energia digeribile ED che parte dalle 3500 Kcal nei suinetti sottoscrofa, e scende a 2900 Kcal nelle scrofe in gestazione. Un modo più raffinato per esprimere l’energia è la metabolizzabile EM che corrisponde al 95% della digeribile, e l’energia netta EN che corrisponde al 73% della digeribile. Man mano che la concentrazione proteica aumenta, diminuisce la quota di energia metabolizzabile.
Il fabbisogno proteico
Il fabbisogno proteico delle scrofe gestanti è di 14,5% di Pg sul t.q, che sale a 15,5 nelle scrofe in lattazione, nei suinetti lattoni 25%, negli svezzati fino a 25 kg 18%, nei magroncelli fino a 60 kg 16%, nei magroni fino a 100 kg 15%, e nei grassi fino alla macellazione 13%.
Più che di fabbisogno proteico, oggi si tende a parlare di fabbisogno amminoacidico, rapportato tutto sull’aminoacido limitante Lisina.
La proteina ideale di un mangime, dato 100 di Lisina, conterrà:
| lattanti | gestanti | grassi | |
| lisina | 100 | 100 | 100 |
| metionina e cistina | 62 | 67 | 60 |
| treonina | 74 | 84 | 65 |
| triptofano | 21 | 16 | 18 |
| leucina | 121 | 74 | 72 |
| fenilalanina e tirosina | 147 | 77 | 100 |
Visto che la proteina ideale è parametra sulla Lisina, anche l’energia sarà parametrata sui grammi di Lisina ogni 1000 Kcal di ED o EM.
Nei lattoni fino a 10 kg sono necessari 4 grammi di lisina, negli svezzati fino a 25 kg 3,5 gr, nei magroncelli fino a 60 kg 2,6 gr, nei magroni fino a 100 kg 2,4 gr, e nei grassi fino alla macellazione 2 grammi.
Su suini macellati sotto i 120 kg di peso vivo si aggiungerà 0,1 gr, se macellati oltre i 160 kg si toglierà 0,1 gr di lisina/1000 Kcal di energia.
Il fabbisogno minerale
I macroelementi necessari sono il calcio, fosforo, magnesio, potassio e cloruro di sodio.
Nelle scrofe il calcio è all’1% nei mangimi, nei lattoni 1,3%, svezzati 1,05%, magroncelli 0,9%, magroni 0,9%, grassi 0,8%.
Dato 100 il calcio, si dovrebbe dare 60 di P, 10 Mg, 3 K, 50 NaCl.
Nei vegetali troviamo molto fosforo, tuttavia risulta disponibile circa 1/3, perchè legato alla fitina. In passato si è pensato di usare l’enzima fitasi per renderlo più biodisponibile, e quindi ridurre gli apporti e quindi anche l’inquinamento.
Il fabbisogno oligominerale
Cobalto 0,5 mg/kg di mangime, ferro 100, iodio 1 , manganese 40, rame 15, zinco 90, selenio 0,2, molibdeno 0,8.
Maggiormente nei lattoni, man mano a scendere con l’aumento del peso vivo.
Quantità di mangime
Nelle scrofe in gestazione si somministrano circa 2,5 kg al giorno di mangime, nelle lattanti mediamente 5 kg, nei suini il 2,5% del peso vivo a 100 kg di PV, sale questa percentuale a pesi inferiori, scende a pesi maggiori, per cui a 150 kg il consumo è di circa 3 kg capo dì.