CARBOIDRATI
Gli zuccheri riscaldati a 120°C caramellizzano e si trasformano nella tossica acrilammide, è presente in molti prodotti da forno come i biscotti.
Cereali
L’arsenico nel Riso coltivato in acqua ricca di arsenico. L’arsenico è legato al ferro, ma nell’acqua si rende biodisponibile. Viene eliminato con le urine d causa cancro alla vescica, va ripetutamente lavato con acqua prima di cucinarlo.
La pasta asciugata sotto I 50°impiega 24 ore, ed è realmente cruda, sopra questa temperatura è cotta.
PROTEINE
Carne
Benxopirene nella carne alla griglia, nel fegato diventa diolo-epossido, poi nei grassi, si lega al DNA mutandolo.
Eccesso di B12 nel sangue é rischio di cancro.
Carne rossa: i batteri intestinali trasformano colina e carnitina in trimetilammina, quest’ultima nel fegato viene ossidata: ha potente aterogeno sulle arterie, per mitigare gli effetti dell’enzima trimetil-amino-ossidasi si consiglia associare le carni con la verdura.
Latte e latticini
Ac butirrico ok: i batteri buoni producono ac.butirrico, ac.grasso corto, positivo per gli endoteli.
Il Calcio 1,5 gr al giorno protegge il colon dal cancro, perché il calcio si lega agli Acidi biliari.
Nel latte c’è l’IFG1 fattore di crescita cellulare, quindi può aumentare la crescita tumorale della prostata.
VEGETALI
L’aglio abbassa la pressione ma causa emorragie gastrointestinali.
BEVANDE
Vino
Il Resverastrolo si trova nelle buccette d’uva e nel vino, é un antitumorale, ogni litro ne contiene 5 mg. D’altronde c’é almeno un 10% di Alcool che è veramente cancerogeno.