Produzione pomodoro x industria quasi 900 qli/ha, se le condizioni climatiche sono avverse la produzione può essere inferiore fino al 40%.
Irrigazione abbondante:
Subirrigazione con tubi adagiati a 30-40 centimetri di profondità, ogni 10 cm fuoriesce un tubicino gocciolante. Nella capitanata si irriga 5.000 mc/ha.
Nel 2018 “Il prezzo del pomodoro, per essere remunerativo, dovrebbe essere di almeno 100 euro alla tonnellata, invece è 72 €.
Le spese fisse si aggirano sui 5.500 euro per ettaro”
Industria di trasformazione
La produzione mondiale di Pomodoro è di 37,3 milioni tonnellate (-4,9% sul 2021), invece aumento della Cina (+29,2%) con 6,2 milioni di tonnellate, calo europeo (-17,6%) e italiano. La campagna 2022 italiana ha coltivato 65.180 ettari (-8,5% rispetto al 2021), 60% al Nord e 40% al Centro Sud. Sono state trasformate 5,5 milioni di tonnellate di pomodoro (-10%). Il fatturato dell’industria italiana del pomodoro è di 4 miliardi di euro.