Fame nervosa

Quando torno a casa affamato e devo aspettare, conviene mangiare verdure, si sgranocchia del sedano o del finocchio, si mastica molto e si riduce il cortisolo nel sangue e quindi la fame nervosa. Analogamente al tennista che nel pregara salta così da liberare adrenalina e farlo entrare in gara con la testa fin dalla prima battuta.

Valter Longo

La dieta dell’eterna giovinezza del Dr Valter Longo

Almeno 12 ore di digiuno tra la cena serale e la colazione mattutina.

L’adulto assuma non più di 0,8 grammi di proteine al giorno per kg di peso, quindi un uomo di 70 kg non più di 56 grammi. Se le proteine sono vegetali devono essere il 50% in più.

I marcatori ormonali sono l’IGF1 della crescita, l’insulina, la leptina, il glucosio.

Questa dieta riduce la quantità di glucosio nel sangue nelle ore notturne, nei topi contrasta la crescita tumorale.

La teoria ipotizza che le cellule tumorali, essendo cellule nuove, sarebbero poco efficienti dal punto di vista energetico, mentre le cellule sane avendo una storia di miliardi di anni sarebbero molto più efficienti. Con questa dieta si stresserebbe maggiormente le cellule tumorali che le cellule sane.

Dieta del bodybilder

Fabbisogno proteico 0,8 gr/kg peso corporeo, raddoppia in uno sportivo forte, come il bodybilding. 

Uno sportivo di bodybilding pregara consuma in 7 pasti 750 gr di carne di pollo al 16%pg, e alla sera 250 di carne di manzo al 22%pg, non prende legumi perché ricchi anche carboidrati.

Invece in normali condizioni di allenamento introduce anche amidi:

la mattina 250 di albume fresco con un tuorlo d’uova, alle 10,30 riso con tacchino o pollo, … e alla sera patate cotte e carne di manzo.

La carne di manzo è ricca di grassi saturi, che non dovrebbero essere più del 10% dei grassi totali.

Invece il pesce azzurro è povero di grassi saturi.

Le proteine animali sono assimilate al 100%, le vegetali all’80%.