La giovane gallina ovaiola entra in allevamento a 120 giorni di vita, normalmente è già vaccinata nell’allevamento di produzione delle pollastre.
Nelle prime 3 settimane la pollastra raggiunge la maturità sessuale e incomincia a deporre le uova per 47 settimane: quindi passa un anno intero in allevamento.
La luce è importante per il raggiungimento della maturità della gallina ovaiola, per cui ogni settimana aumenta di 45 minuti, fino a raggiungere e permanere costantemente a 16 ore di luce al giorno. Il picco di ovi-deposizione si raggiunge al 90°-100° giorno, quindi c’è un lento inesorabile calo. A fine ciclo la gallina ovaiola viene inviata al macello.
Modalità di allevamento della gallina
A dicembre 2020 il 60% delle galline e pollastre in Italia sono allevate in sistemi cage free, cioè non i gabbia, in queste modalità: a terra 53%, biologico 4% e all’aperto 3%.
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